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Recent Submissions

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Etude du bilan thyroïdien et pathologies associées
(Université Mouloud Mammeri, 2023-09-20) Merzoud, Yasmine; Lali, Sarah
Grace a de nombreuses avancées médicales, la thyroïde s’est vue être au centre de l’histoire des sciences a multiples reprises au cours de plusieurs années. Cette glande endocrine indispensable à la régulation de nombreux systèmes hormonaux par la sécrétion des hormones dites thyroïdiens, la thyroxine et la tri-iodothyronine, se voit être responsable d’un état hypo ou hyper métabolisme, lorsque celle-ci produit de manière insuffisante ou accrue ces hormones. Cette atteinte fonctionnelle déclenchée par ce dérèglement hormonal, dénommée dysthyroïdie, occupe une place très importante dans la liste des maladies endocriniennes vu sa grande fréquence ce qui fait d’elle un motif de consultation récurrent en médecine générale, entrainant ainsi l’amplification des prescriptions du dosage de la TSH et de T3L et T4L. Il nous a semblé intéressant de faire notre étude rétrospective, descriptive et épidémiologique de chaque type de dysthyroïdie après l’analyse de contenu des consultations de la population d’étude ainsi que les résultats de leurs bilans thyroïdiens, dans le but d’évaluer la juste prescription du ces bilans dans le cadre du diagnostic de dysthyroïdie. La présente étude a été réalisée au sein de laboratoire central du Centre Hospitalo-universitaire de la wilaya de Tizi-Ouzou, unité Belloua, en série de cas auprès de 246 patients auxquelles sont prescrits des bilans thyroïdiens, nous avons effectué ce travail à l’aide d’une fiche de renseignent (fiche de bilan thyroïdien). Selon les résultats de notre étude, le bilan thyroïdien des patients a été réparti comme suit : 75% des euhyroïdies ,25% des dysthyroïdies, ainsi que la fréquence d’hypo et d’hyperthyroïdie était respectivement de 18% et de 7%. Cette prévalence augmentait avec l’âge et était significativement plus élevée chez les femmes que chez les hommes, avec un sexe ratio F :H de 4 pour les hypothyroïdies, et de 2 pour les hyperthyroïdies. De plus, les dysthyroïdies peuvent être associées à des pathologie cardiaques, métabolique (diabète, dyslipidémie) et cardiovasculaire (HTA). En outre, elles peuvent être aussi d’origine auto-immunes ou même, héréditaire. Enfin, il est indispensable que l’évaluation biologique de la fonction thyroïdienne s’effectuée pendant la grossesse vu le risque important de développer une dysthyroïdie chez la femme enceinte estimé en 3%. Les dysthyroïdies occupent donc une place importante dans l’activité des médecines généralistes, leur fréquence augmente avec l’âge et le sexe féminin. Leur prise en charge occasionne un suivi régulier en soins primaires, et la nécessite de prendre en compte de fréquentes pathologies associées. Une étude plus spécifique serait intéressante pour mieux appréhender les dysthyroïdies sub-clinique.
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Effets des aliments ultra-transformés sur la santé
(Université Mouloud Mammeri, 2023) Meghezzi, Sarah; Ould Lamra, Nesrine
Hippocrate avait déjà souligné l'importance de l'alimentation en tant que premier remède. Cependant, de nos jours, nous sous-estimons souvent l'impact de ce que nous mangeons sur notre santé. La vie rapide de nos sociétés modernes et l'essor de l'industrie alimentaire nous poussent à opter pour des repas industriels, rapides et prêts à consommer. De nombreuses études ont mis en évidence le rôle des aliments ultra-transformés dans le déclenchement de maladies chroniques à l'échelle mondiale. Ces découvertes ont influencé les politiques publiques, notamment en matière d'étiquetage et de régulation du marketing alimentaire (PNNS). Par conséquent, de plus en plus de consommateurs sont préoccupés par leur choix alimentaires actuels et futurs. Dans ce contexte, le projet Siga se présente comme un outil de qualité pour orienter les consommateurs vers des aliments sains
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Etude de l’impact des traitements thermiques sur trois marques de poudres de lait commercialisées en Algérie (dénaturation protéique)
(Université Mouloud Mammeri, 2023) Bouchafa, Mélissa; Hammaz, Dehbia
L’Algérie est le premier pays consommateur du lait au Maghreb. Et face à la grande demande, le pays a recours à l’importation des poudres de lait. Notre étude a pour but d’étudier la qualité physicochimique et nutritionnelle de trois marques de lait en poudre les plus commercialisées en Algérie (A ; B ; C) et d’évaluer les effets des traitements thermiques sur leurs protéines par estimation des pourcentages de dénaturation. D’après les résultats des analyses physicochimiques réalisées, le pH et l’acidité sont conformes aux normes. Le pH des trois marques de laits en poudre A, B et C, sont respectivement 6,68 (±0,03), 6.76 (±0,002), 6.62 (±0,01), qui correspondent aux normes de pH d’un lait frais allant de 6.5 à 6.8. Pour l’acidité titrable, les valeurs obtenues des trois poudres de lait (A ; B ; C) sont respectivement 12.15°D, 12,6°D et 13.6°D. Et selon les normes les différents types de poudre (entier, écrémé et partiellement écrémé) doivent être inférieur à 15°D. Pour ce qui est dosage des protéines : les protéines de la matière première est conforme aux normes pour les trois marques de poudre mais par contre lors de leurs fabrications et de leurs transformations en poudre le dosage du taux protéique nous a révélé qui y a eu une baisse importante ceci est dû probablement à un traitement excessif c’est ce qu’on appelle la dénaturation thermique
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دعم إستراتيجية مكافحة الفساد بإنشاء هيئة وطنية بموجب القانون رقم 06-01
(جامعة مولود معمري تيزي وزو, 2024-02-29) سعادي فتيحة
إنّ الفساد ظاهرة ملازمة للحضارة البشرية، فما سقطت أنظمة، وانهارت أمم إلا وكان الفساد عنصرا فاعلا في تحقيق ذلك، هو الّذي يمسّ بسيادة القانون ويهُدّ بالشّفافية والنزاهة، هو الذّي يُضعف الشّرعية في الدّول ويمسّ باستقرارها، الجزائر دولة عانت من الظاهرة، فعمت إلى إقرار إستراتيجية لمكافحة الفساد تنفيذاً للإتفاقيات الدّولية المصادق عليها في المجال، -الذّي أصبح إلتزام دستوري بموجب دباجة الدّستور في تعديل 2020 - عليه أنشات "الهيئة وطنية للوقاية من الفساد ومكافحته" بموجب قانون رقم 06-01، كسلطة إدارية مستقلّة، حيث إحتُفظ بالتّكييف ذاته رغم إعادة صياغتها في "سلطة عليا للشفافية والوقاية من الفساد ومكافحته"، ورغم ارتقائها من هيئة إستشارية إلى هيئة رقابية، زُوّدت بوسائل بشرية ومادية، ودُعّمت بصلاحيات مهمة بالأخص ما تعلق بصون نزاهة الموظّف العام والوظيفة العامّة، واتصالها بالجريمة، كجهاز مكمل للأجهزة التقليدية للرقابة من جهة، ومن جهة أخرى كآلية لتفعيل إرادة الدّولة في مكافحة الفساد في إطار تصور جديد لمهام الإدارة وهياكلها وتسيير الشّؤون العمومية، وأخلقة الحياة العامّة. Le phénomène de la corruption existe depuis l’avènement de la civilisation humaine. Elle est à l’origine de la chute des régimes et de la destruction des nations, en ce qu’elle remet en cause la souveraineté de la loi, la transparence et l’intégrité, fragilise la légitimité des Etats et porte atteinte à la stabilité de ceux-ci. On application des conventions internationales qu’elle a ratifiées, l’Algérie a adopté une stratégie de lutte contre la corruption qui est devenu en verte du préambule de la constitution, un engagement constitutionnel, à l’occasion de la révision de celle-ci en 2020. C’est dans cette optique qu’elle a été promulguée la loi 06-01 instituant « L’organe national de prévention et de lutte contre la corruption », qualifié d’autorité administrative indépendante et qui a été remplacé par « La haute autorité de transparence, de prévention et de lutte contre la corruption », toute en gardant la même qualification juridique. C’est érigé en un organe de contrôle. Pour mener à bien ses missions, cette dernière est dotée de moyens humains et matériels et de prérogatives importants, notamment les mesures visant à préserver l’intégrité du factionnaire et de la fonction et celles dont elle dispose en cas d’acte susceptible de qualification pénale. En cela, l’organe en question est à la fois une instance de renforcement des organes de contrôle traditionnel et un mécanisme assurant l’effectivité de la volonté de l’Etat dans la lutte contre la corruption dans le cadre d’une nouvelle conception des missions de l’administration, de la gestion des affaires publiques et de la moralisation de la vie publique. The phenomenon of corruption has existed since the dawn of human civilization. It is responsible for the downfall of regimes and the destruction of nations as it challenges the sovereignty of law, transparency, and integrity, weakens the legitimacy of states, and undermines their stability. In line with the international conventions it has ratified, Algeria has adopted a strategy to combat corruption, which has become a constitutional commitment, as evidenced by the preamble of its constitution during its revision in 2020. It is in this context that the law 06-01 was promulgated, establishing the "National Authority for the Prevention and Fight against Corruption," designated as an independent administrative authority. This authority was subsequently replaced by the "High Authority for Transparency, Prevention, and Fight against Corruption," while maintaining the same legal status. It has been established as a supervisory body. To effectively carry out its missions, this authority is equipped with significant human and material resources, as well as important prerogatives. These include measures aimed at preserving the integrity of civil servants and their functions, as well as those it possesses in cases of acts that may qualify as criminal. In this regard, this body serves both as a reinforcement of traditional oversight bodies and as a mechanism ensuring the effectiveness of the state's will in the fight against corruption within the framework of a new conception of the administration's missions, the management of public affairs, and the moralization of public life..
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Essai de fabrication d’un kéfir de lait en suivant deux temps de fermentation
(Université Mouloud Mammeri, 2023) Akli, Yasmine; Ould Saadi, Lamia
L’objectif de cette étude est d'explorer,les caractéristiques physico-chimiques(pH,acidité), biochimiques (matière sèche, le taux protéique) et sensoriels (teste hédonique, discriminative, descriptive) d’un kéfir préparé au laboratoire. La fermentation du kéfir a été réalisée à deux temps d’incubation ; une fermentation qui a duré 24H et l’autre 48H. La matière première (lait de vache) et le kéfir obtenu ont été stocké au réfrigérateur. Les résultats physico-chimiques ont montré une diminution de pH du Kéfir obtenu après 24H et 48H de fermentation, qui sont respectivement de 4.34 et 4.1, avec une augmentation de l’acidité :79,47°D pour le kéfir de 24H et 88,29°D pour le kéfir ayant subi une fermentation pendant 48H. Pour les analyses biochimiques, nous avons enregistré un taux protéique de 28,75g/l pour le kéfir de de 24H, ce taux a baissé jusqu’à 18,16g/l après 48H de fermentation. Ainsi qu’une baisse en matière sèche des deux produits analysés par rapport à celle du lait frais utilisé. Une grande partie des dégustateurs a choisi le kéfir du lait fermenté pendant 24H et la non appréciation du kéfir de 48H qui est dû à l’acidité excessive causé par l’accumulation des acides organiques, tels que : les acides lactiques produits par les bactéries lactiques. Néanmoins, les résultats obtenus sont en conformité avec les normes préconisées par la FAO et à celles rapportées par le journal officiel de la république algérienne et le codex alimentaire.