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    Biotechnologie des microalgues
    (Université Mouloud Mammeri, 2024) Bouacem, Khelifa
    Le terme « microalgues » regroupe de façon générale les microorganismes photosynthétiques de quelques microns à quelques dizaines de microns se développant en milieu aqueux. Outre les microalgues proprement dites, cette famille englobe les cyanobactéries. Ces microorganismes sont riches notamment en protéines, lipides ou en molécules particulières aux activités biologiques fortes ou aux propriétés fonctionnelles originales. Les microalgues présentent une diversité plus grande que celle de toutes les plantes terrestres. Il existerait sur le globe au moins 200 000 espèces différentes.Elles constituent un vaste assemblage d’organismes phylogénétiquement éloignés.La physiologie, la biochimie et la biologie moléculaire montrent que les groupes d’algues en apparence très homogène en termes de morphologie, d’ultrastructure plastidiale, de composition pigmentaire, n’ont pas pour autant une relation évolutive étroite. Les microalgues présentent diverses caractéristiques intéressantes pour un grand spectre d’applications dans différents domaines à savoir: l’alimentation humaine et animale, la production d’énergie (biocarburants) et la production de molécules à hautes valeurs ajoutées pour des fins industrielles, notamment les domaines pharmaceutique et cosmétique. Etant donné la diversité des applications industrielles et des exigences nutritionnelles et environnementales de la culture des microalgues, la mise en place d’un système de culture efficace est une étape spécifique et cruciale selon l’application considérée. La culture à l’échelle laboratoire et semi-industrielle est déjà bien étudiée, connue et est maitrisée, ce qui n’est pas encore le cas pour la culture à grande échelle. Deux moyens principaux de cultures de microalgues ont été développés, aussi bien à l’échelle laboratoire qu’à l’échelle industrielle. Les systèmes ouverts où une partie importante de la culture est exposée à l’atmosphère sont communément appelés bassins. Les systèmes fermés où les cultures n’ont pas, ou peu de contact direct avec l’atmosphère sont appelés des photobioréacteurs.