Contribution à la caractérisation physico-chimique de cépages de Vitis vinifera ssp vinifera autochtones d’Algérie.
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Date
2014-01-15
Authors
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Publisher
Université Mouloud Mammeri
Abstract
L’objectif de ce travail est la mise en valeur de la culture des cépages de Vitis vinifera L. autochtones mineurs qui reste limitée à quelques pieds chez des propriétaires privés en Algérie. L’étude a porté sur la caractérisation de 21 cépages autochtones du germoplasme de la station de l’Institut régionale d’Arboriculture et de Viticulture de Benchicao à Médéa ayant déjà fait l’objet d’une caractérisation moléculaire par 22 marqueurs SSR au laboratoire de l’UMR AGAP.1334.Montpellier SupAgro,INRA.
Les analyses physiques et biochimiques des raisins par l’utilisation des méthodes d’analyses de l’OIV étaient notre principale référence.
L’étude statistique des résultats obtenus aservi à mettre en évidence les paramètres les plus discriminants, à savoir le poids des grappes, l’acidité, la teneur en sucres et les teneurs en composées phénoliques. L’interprétation des résultats fait ressortir les meilleurs cépages ayant des propriétés remarquables qui peuvent servir à la recherche de la meilleure typicité des cépages mineurs qui peuvent éventuellement être valorisés au détriment des cépages étrangers d’introduction récente.
Description
120 p. : ill. ; 30 cm. (+ CD-Rom)
Keywords
Caractérisation, Vitis vinifera L., Composition physico chimique, Cépages autochtones
Citation
Spécialité : Sciences de la Vigne et Préservation des Ressources Phytogénétiques