Statistics for Optimisation de l’obtention de produits antioxydants et évaluation de leurs activités : application aux polyphénols issus de l’extraction écologique de l’olive et des sous-produits oléïcoles ainsi qu’aux protéines laitières et leurs fragments d’hydrolyse

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Optimisation de l’obtention de produits antioxydants et évaluation de leurs activités : application aux polyphénols issus de l’extraction écologique de l’olive et des sous-produits oléïcoles ainsi qu’aux protéines laitières et leurs fragments d’hydrolyse 21

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