Browsing by Author "Zerrouki, Lila"

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    Evaluation des caractéristiques physico-chimiques, antioxydante et antibactériennes de deux miels algériens de différentes origines (botaniques, florales)
    (Université Mouloud Mammeri, 2022) Kabiche, Hanine; Zerrouki, Lila
    Dans le présent travail, deux échantillons de miel issus de la région de Djelfa en Algérie, ont été analysés pour leur propriétés physico-chimiques ainsi que leur teneur en composés phénoliques et ont été testés également pour leur activité antioxydante réalisée avec du 2,2-diphényl-1-picryhydrazyl (DPPH) et ainsi que pour leur activité antimicrobienne. L’analyse des deux échantillons a démontré qu’ils répondaient aux normes internationales du codex alimentarius, à l’exception des Hydroxymethylfurfural (HFM) qui étaient légèrement supérieurs aux normes exigées et ceci est relatif à l’origine géographique des deux miels. L’évaluation de l’effet antioxydant a démontré que le miel Merar avait une meilleure activité que celui du Jujubier et ceci revient au fait qu’il soit plus riche en polyphénols totaux.Les analyses physicochimiques effectuées confirment le rôle et l’influence de l’origine botanique et géographique. L’évaluation in vitro de l’activité antibactérienne, a révélé des capacités significatives contre toutes les bactéries étudiées. L’échantillon de miel Merar a eu plus d’effet sur la bactérie Gram+ testée ( Staphylococcus aureus) tandis que le miel Jujubier a eu plus d’efficacité vis-à-vis des bactéries Gram- ( E.coliet P.aeruginosa) .
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    Narration et Oralité dans les Petits Fils Nègre de Vercingétorix d’Alain Mabanckou
    (UMMTO, 2017-10) Diabi, Fatma; Zerrouki, Lila
    Notre travail traite la Narration et Oralité dans les Petits Fils Nègres de Vercingétorix d’Allain Mabanckou. Il est l’un des piliers de la littérature contemporaine africaine, qui traite de nouveaux thèmes exprimes avec des stratégies narratives et littéraires qui rampe avec celle des anciens écrivains. Notre problématique consiste à démontrer les stratégies et les mécanismes littéraires qu’Allain Mabanckou utilise pour dénoncer les réalités socioculturelles et politiques du Congo. Ce travail rend compte des façons d’ont l’injection des mécanismes d’oralité tell que la reprise du mythe de Vercingétorix, le merveilleux, le mélange des genres, les proverbes et la créolisation du Français peut permettre la lecture du roman moderne africain et l’interprétation de ses thèmes. Notre méthodologie consiste à lire l’oeuvre de Mabanckou par la théorie de Gérard Genette Figure III et avec certains concepts théoriques de Derrida, Todorov, Moura et Barthes. Apres l’analyse de notre corpus, nous arrivons à un résultat que l’auteur à inventé son propre style d’écriture pour se distinguer des autres écrivains. Un autre résultat est que l’auteur dans Les Petits Fils Nègres de Vercingétorix appelle le congolais et l’africain en générale à reconnaitre sa véritable identité, Gérard Genette par un retour vers sa culture mère par le biais de la narration et l’oralité et à accepter l’identité imposée par l’Occident comme faisant partie de sa nouvelle identité. Le roman donc réconcilie les deux cultures que le romancier expose parfaitement dans le choix des personnages et un manuscrit qui transmet les valeurs et l’histoire du Congo, à la génération future. L’auteur qui appartient au deux cultures, cherche donc à se positionner dans les Petits Fils Nègres de Vercingétorix dans un tiers espace, défini par sa propre culture et la culture occidentale.