Caractérisation d'Hedysarum flexuosum pour son utilisation en alimentation animale
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Date
2021
Authors
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Publisher
Universite Mouloud MAMMERI Tizi-Ouzou
Abstract
Cette thèse s’insère dans la thématique de recherche visant à caractériser Hedysarum flexuosum(ou Sulla flexuosa), une ressource fourragère locale, pour sa valorisation en alimentation animale notamment celle des ruminants. Les travaux réalisés dans cette thèse ont été répartis en cinq parties. La première a consisté en une synthèse des travaux scientifiques disponibles dans la littérature sur l’utilisation des espèces du genre Hedysarum en alimentation animale. Dans un deuxième temps, l’évaluation de la composition chimique et de la valeur nutritive de différentes parties de la plante d’H. flexuosum et leur évolution en fonction des différents stades phénologiques a été réalisée dans l’optique de retenir le stade de récolte le plus approprié. Au stade début floraison, la composition de la plante entière est de (/kg MS) : 495 g d’NDF, 381 g d’ADF, 90 g d’ADL, 166,1 g de PB et 17 MJ/kg d’EB. Au stade bourgeonnement, la composition chimique de la plante entière est nettement meilleure surtout en apport protéique qui atteint 225 g/kg MS. Par ses apports nutritifs, le Sulla flexuosa peut être classé parmi les fourrages de très bonne qualité pour les ruminants (/kg MS) : 0,94 à 1,03 UFL ; 0,87 à 0,98 UFV ; 95 à 130 g de PDIE ; 103 à 141 g de PDIN. La valeur alimentaire relative (VAR) variant de 123,22 à 142,82 et la qualité relative (QRF) estimée entre 119,76 à 133,43 confirment la très bonne qualité fourragère de cette légumineuse. En termes de valeur nutritive, H. flexuosum devrait être récoltée ou pâturée au stade bourgeonnement, au plus tard début floraison.
Dans une troisième étape, aussi importante que la précédente pour la conservation du Sulla flexuosa (H. flexuosum), le recueil d'informations sur les usages de cette légumineuse par les éleveurs est une des étapes les plus importantes. Pour cela, d’Avril à Juin 2018, une enquête ethnobotanique mettant l’accent sur l’usage fourrager de cette espèce a été réalisée par interviews individuelles de 114 éleveurs répartis sur tout le territoire de la wilaya de Tizi-Ouzou. Le Sulla est signalé dans une vingtaine de communes à travers la wilaya où son apparition est surtout remarquée par les éleveurs en Décembre (19,8 %) voire en Février (20, 7%). Pour la moitié des éleveurs, le Sulla pousse surtout sur les terrains en pente. Si la grande majorité (84%) distingue les deux formes plagiotrope et orthotrope, seulement près de la moitié (45,3%) soutiennent qu'elle est bisannuelle et près d'un tiers (34%) pensent qu'elle est annuelle. C'est la totalité des éleveurs qui l'utilise et en alimentation animale et qui signalent son utilisation aussi en alimentation humaine. En alimentation animale, trois quart des éleveurs l'utilise en vert (affourragement à l'auge ou pâturage). L’analyse des correspondances multiples, suivie d’une classification ascendante hiérarchique, ont démontré que la situation géographique, le type d’affourragement, la conservation du foin du Sulla et le nombre de bottes de foin récoltées par hectare sont les principales caractéristiques qui discriminent les cinq groupes identifiés (G1, G2, G3, G4 et G5).
La détermination de la production fourragère dans les habitats naturels est également l’un des facteurs les plus importants pour la gestion du pâturage. Les études sur les caractéristiques et la répartition de son habitat sont rares. Cette recherche, qui constitue la quatrième partie de la thèse, a été menée afin d'évaluer l'étendue de la diversité phéno-morphologique dans les populations naturelles d'H. flexuosum provenant dedifférents environnements de la région de Tizi-Ouzou (Algérie), et d'analyser les relations entre les modèles de diversité et les paramètres environnementaux. Quelques caractères morphologiques reflétant le comportement et la diversité d'origine biogéographique de cinq populations naturelles d'H. flexuosum collectées in situ dans les conditions édaphiques et climatiques de la région de Kabylie, pour cinq stades phénologiques (Fin stade végétatif, bourgeonnement, floraison, gousses vertes et maturation des graines), étaient déterminés. Les sites ont été choisis suivant le gradient Est (Souama), Ouest (Sidi Naamane), Nord (Timizart) et Sud (Ait Toudert) et site au Centre (Bousmahel). Les paramètres étaient : le nombre de feuilles par plante, le nombre de feuilles par tige, le nombre de tiges par plante, le poids des feuilles fraîches, le poids des feuilles séchées, le poids des tiges fraîches et le poids des tiges séchées, le rapport feuille / tige pour le poids frais et sec, et le rendement en fourrage sec. Des échantillons de sol ont été analysés pour déterminer le pH, la CE, le calcaire total, le pourcentage de carbone organique et la texture du sol. Les résultats ont montré que cette espèce pousse dans des sols avec une teneur en chaux comprise entre 0,63 et 20%, une texture argileuse ou limoneuse, une acidité de 7,62 à 8,40 et des matières organiques de 0,21 à 2,54%. De plus, les résultats ont montré un effet significatif (p <5%) des populations de H. flexuosum (sites d'échantillonnage) et des stades phénologiques sur tous les caractères, à l'exception du rapport feuille / tige (poids frais et poids sec). Les résultats de cette étude peuvent être remarqués pour la gestion, la conservation et le développement appropriés de l'aire de répartition de cette espèce précieuse dans de telles conditions.
La cinquième et dernière partie conclut notre travail sur une note très positive et s’inscrit dans le projet de mise au point des tables de composition chimique et de valeur nutritive des espèces pastorales et fourragères en Algérie. La composition chimique et la valeur nutritive de ces cinq populations de Sulla flexuosa, ont été déterminées (stades végétatifs et fructification) dans le but de valoriser cette Fabacée. Le Sulla flexuosa en vert est riche en matières azotées totales (21,82% MS) particulièrement dans la région d’Ait Toudert. Dans les cinq régions de collecte, la digestibilité de la matière organique du Sulla (en vert et en foin) est très élevée ; sa composition chimique et ses valeurs fourragères (UFL, UFV, PDIE et PDIN) sont aussi intéressantes. Cette légumineuse est un excellent fourrage qui peut participer à la résorption du déficit fourrager que connaît l’Algérie.
La conjugaison des résultats de la recherche scientifique sur la morphologie, la phénologie, la biochimie et la valeur nutritive et du savoir traditionnel et ancestral doit être le socle de tous les programmes de préservation, de sélection et d’amélioration génétique débouchant sur la domestication d’H. flexuosum.
Description
103F. : ill. ; 30cm. + CD Rom
Keywords
Animal : Alimentation, Hedysarum flexuosum, Composition chimique
Citation
Production et Nutrition Animale