Département de Biochimie

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Activité anti-biofilm de l’huile essentielle commercialisée de Salvia sclarée contre trois souches de Candida albicans
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Hamouche, Rania; Saib, Souad
Les biofilms sont le monde de vie majoritaire pour la plupart des micro-organismes. Ils représentent un sérieux problème pour la santé publique et leur éradication devient de plus en plus compliquée à cause de leurs résistances au traitements antifongiques. Le but de notre étude est de tester l'effet de l'huile essentielle commercialisée de Salvia sclarea sur trois souches de Candida albicans dont deux sont cliniques. Tout d'abord, les concentrations minimales inhibitrices (CMIs) ont été évaluées par la méthode de micro-dilution, puis, l’activité anti-biofilm a été déterminée par la méthode du Cristal violet. Les résultats ont révélés une CMI de 7,18 mg/ml pour les deux souches cliniques (Candida 7/8) et de 9,57 mg/ml pour la souche Candida albicans ATCC 10237. Enfin, l'évaluation de l'activité d'inhibition et d'éradication du biofilm a révélé que la souche clinique Candida 07 présentait le pourcentage d'inhibition (26,79 %) le plus élevé, tandis que la seconde souche clinique Candida 08 présentait le pourcentage d'éradication (16,16 %) le plus élevé. L’huile essentielle de Salvias clarea exerce un effet curatif et préventif sur le mécanisme de formation du biofilm.
Ethnobotanique et phytothérapie : enquête au niveau du village d’Ait Frah commune de Larbaa Nath Irathen, wilaya de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Ould Challal, Lynda; Taïeb, Saida
Cette présente étude vise à enrichir la connaissance des plantes médicinales employées en phytothérapie traditionnelle par la population de Larbâa Nath Irathen , village Ait Frah . Pour ce faire, une série d’enquêtes ethnobotaniques a été menée à l’aide d’une fiche questionnaire détaillée. Les résultats ont permis d’identifier 53 espèces médicinales réparties en 24 familles, parmi lesquelles les Asteraceae sont les plus représentées. L'armoise blanche et l'inule visqueuse figurent parmi les plantes les plus couramment utilisées. La collecte et l'analyse des données ont abouti à un mini-inventaire des plantes médicinales et ont rassemblé toutes les informations sur les usages thérapeutiques locaux. Ces résultats constituent une source précieuse d'informations pour la région étudiée et pour la flore médicinale nationale. Ils peuvent également servir de base de données pour de futures recherches en phytochimie et pharmacologie.
Contribution biotechnologique à l’évaluation de l’activité antioxydant de (Quercus suber L.) durant la saison estivale et hivernale cas de la forêt d’Azzouza
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Fortas, Linda; Kaci Chaouche, Yanis
Le chêne-liège (Quercus suber L.) est une espèce méditerranéenne d'une grande importance socio-économique et écologique. En Algérie, il est la deuxième espèce forestière la plus importante et la plus prédominante dans la wilaya de Tizi-Ouzou. Les forêts méditerranéennes, comme celles de cette région étude, sont soumises à des conditions de stress biotique et abiotique sévères, générant un stress oxydatif important chez les plantes. Quercus suber L. développe divers mécanismes de défense, dont la production de métabolites secondaires qui jouent un rôle clé dans la neutralisation des radicaux libres. Le climat algérien, marqué par des étés longs, chauds et secs pouvant durer jusqu'à cinq mois, et des hivers frais et froids, crée un environnement favorable à l'étude du stress oxydatif. Cette étude a été menée dans la forêt d'Azozza, au Nord de l'Algérie, pendant les saisons d'hiver et d'été. L'objectif était d'évaluer le potentiel antioxydant des extraits de feuilles de Quercus suber L. en utilisant deux tests antioxydants basés sur la spectrophotométrie : FRAP et TAC. Les résultats montrent une variation saisonnière significative de l'activité antioxydante mesurée dans les extraits de feuilles, révélant l'adaptabilité de Quercus suber L. à des conditions climatiques variées.
Contribution biotechnologique à l’évaluation de l’activité antioxydante des feuilles de Quercus suber L. durant la saison estivale et hivernale (cas de forêt de Beni Ghobri)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Khelf, Yasmine; Moulai, Méllissa
Le Quercus suber L., est une espèce endémique du bassin méditerranéen et des zones côtières de l'Atlantique. Il est reconnu pour sa valeur écologique et socio-économique exceptionnelle. En Algérie, le chêne liège est l'une des espèces forestières les plus précieuses. Les écosystèmes méditerranéens, caractérisés par des étés chauds et des hivers froids, imposent des conditions environnementales rigoureuses aux espèces végétales. Conséquemment, les subéraies algériennes connaissent une régression continue année après année. Les plantes comme le Quercus suber L., doivent constamment s'adapter à une multitude de stress biotiques et abiotiques. Ces stress induisent souvent un stress oxydatif, marqué par la surproduction d'espèces réactives de l'oxygène. En réponse à ces conditions adverses, les plantes développent divers mécanismes de défense. Dont la production d'antioxydants qui neutralisent les radicaux libres. Dans l’étude réalisée, nous avons évalué le potentiel antioxydant du Quercus suber L. en utilisant deux méthodes spectrophotométriques : DPPH (2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) et TAC (Total Antioxidant Capacity). Les échantillons des feuilles, ont été prélevés dans la forêt de Beni Ghobri, wilaya de Tizi-Ouzou, au Nord de l'Algérie, pendant les saisons estivale et hivernale. Les résultats obtenus révèlent une variation non significative de l'activité antioxydante entre les saisons. Ces variations indiquent la capacité d'adaptation du Quercus suber L. aux diverses conditions de stress environnemental.
Extraction et dosage des polyphénols totaux du l’Echuim vulgare L., 1753. Evalution de l’effet bio-insecticide de la poudre des fleurs sur le ravageur des denrées alimentaires stokées, Tribolium castaneum
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Lakehal, Amira; Slimi, Kahina
Echium vulgare L., 1753, une plante médicinale de la famille des Boraginaceae, commune dans les régions méditerranéennes, présente un potentiel prometteur. Cette étude a visé à extraire et quantifier les polyphénols totaux des feuilles et des fleurs, ainsi qu’à évaluer leur activité bio-insecticide contre Tribolium castaneum. Les extraits méthanoliques ont donné un rendement de 6 % pour les feuilles et 14 % pour les fleurs. La teneur en polyphénols était de 4,75 mg d'équivalents d'acide gallique par gramme d’extrait pour les fleurs, et de 5,75 mg pour les feuilles. La poudre de fleurs, à une dose de 6 g pour 50 g de semoule, a entraîné le taux de mortalité le plus élevé chez Tribolium castaneum. Ces résultats soulignent la richesse en composés bioactifs d’Echium vulgare, indiquant son potentiel en lutte biologique et dans d'autres applications thérapeutiques futures.
Isolement des souches probiotiques à partir du lait de vache et étude de l’impact des prébiotiques (psyllium) sur la qualité finale du caillé
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Belkessam, Amel; Boubir, Faïrouz
Notre étude s’intéresse aux bactéries lactiques isolées à partir du lait de vache. Dans ce travail nous avons pu isoler trois souches de bactéries lactiques, ces souches ont été purifiées sur des géloses MRS et M17, puis prés identifiés par tests physiologiques et biochimiques nécessaires. Les trois souches appartiennent aux genres Lactobacillus et Streptococcus. Des essais de coagulation du lait ont été réalisés en utilisant le mix probiotique et les graines de psyllium comme prébiotiques. Le psyllium, joue un rôle essentiel dans l’acidification du lait en soutenant la croissance des bactéries lactiques et la production d’acide lactique. Le caillé obtenu est analysé grâce à des méthodes physico-chimiques, une optimisation du mix probiotiques et prebiotiques par RSM et une analyse de régression sur logiciel XL Stat ont été faites. Les résultats indiquent que, l’ajout de psyllium influence plusieurs aspects de la fermentation du lait par les bactéries lactiques, une augmentation de la concentration de psyllium tend à augmenter le pouvoir antioxydant du caillé obtenu, indiquant une meilleure qualité du lait fermenté.
Caractérisation et recherche d’effet synergique entre le miel de thym (Thymus vulgaris L.) et les antibiotiques
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Belhouas, Djamel; Lattari, Dehbia
Cette étude a permis d'évaluer les propriétés physico-chimiques et antibactériennes d'un miel de thym originaire de la région de Biskra, en Algérie. Les analyses ont confirmé que ce miel répond en grande partie aux standards internationaux, bien qu'un taux de matière sèche légèrement supérieur ait été observé. Par ailleurs, le test DPPH a révélé une activité antioxydante notable, et des tests antibactériens ont démontré une efficacité marquée contre plusieurs souches pathogènes, dont Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus cereus et Klebsiella pneumoniae. De plus, les tests de synergie ont montré que la combinaison du miel avec des antibiotiques tels que la céfazoline et la vancomycine renforçait l'activité antimicrobienne, en particulier contre Pseudomonas aeruginosa et Staphylococcus aureus. Ces résultats suggèrent un potentiel thérapeutique prometteur pour le développement de traitements alternatifs ou complémentaires face aux infections résistantes aux antibiotiques, ouvrant ainsi de nouvelles voies de recherche dans le domaine.
Recherche des associations symbiotiques chez le Casuarina equisetifolia : outils biotechnologiques pour une agriculture durable
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Oudahmane, Yasmine
Casuarina equisetifolia joue un rôle clé dans les écosystèmes grâce à ses symbioses avec des champignons mycorhiziens et des bactéries Frankia, améliorant l'absorption des nutriments, notamment l'azote et le phosphore. Notre étude met en évidence une triple symbiose chez Casuarina, avec des ectomycorhizes, des endomycorhizes et des nodules actinorhiziens. Différents morphotypes d'ectomycorhizes, des structures endomycorhiziennes et des nodules ont été observés. La caractérisation des bactéries auxiliaires de la mycorhization a permis d’isoler neuf souches bactériennes, montrant des propriétés métaboliques spécifiques. Cette diversité symbiotique, sans compétition entre les champignons, optimise la nutrition et la fixation de l'azote, ouvrant des perspectives pour une agriculture durable. Des recherches moléculaires approfondies sont encore nécessaires pour mieux comprendre ces interactions.
Activité anti-inflammatoire de l’extrait de l’huile de l’oléastre (Olea europaea subsp sylvestris)
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-30) Benali, Hayette; Ouazeni, Lamia
L'olivier (Olea europaea L.) est l'un des arbres fruitiers les plus importants et répandusdans le bassin méditerranéen. Parmi ses sous-espèces sauvages, l'oléastre (Olea europaea subsp. sylvestris) se distingue par sa résistance et ses bienfaits pour la santé. L'objectif de cetteétude est d'évaluer l'activité anti-inflammatoire de l'extrait de l’huile de l’oléastre. L'extraction des composés phénoliques de cette huile produit un rendement de 0,13 %. L'analyse quantitative de l'extrait révèle une teneur en polyphénols totaux de 18,8 mg EAG/kgd'huile et une teneur en flavonoïdes de 27 mg EQ/kg d’huile. L'activité anti-hémolytique de l'extrait montre que le pourcentage d'hémolyse diminue de 35,13 % à 0,16 % avec l’augmentation des concentrations d'extrait allant de 20 à 100 mg/ml,indiquant un effet protecteur sur les membranes érythrocytaires. L'évaluation de la protection contre la dénaturation thermique de l'albumine révèle une protection variant de 3 % à 54 % avecune concentration maximale de 100 mg/mL d'extrait. L'IC50 de l'aspirine est de 716µg/mL, tandis que celle de l'extrait est de 92 310 µg/mL. Cela démontre une activité anti-inflammatoirede la molécule pure et de l'extrait. L'extrait de l’huile de l’oléastre, riche en polyphénols et en flavonoïdes, présente des propriétés anti-inflammatoires et protectrices notables, soulignant son potentiel thérapeutique.
Etude de fromage traditionnel de la grande Kabylie « Ighounane »
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-30) Kahil, Houa
L’Algérie a une tradition bien établie sur les produits laitiers, transmise d’une génération à une autre, qui a un aspect important de la culture algérienne. Ighounane est un produit laitier ethnique de l’Algérie .C’est un fromage fermenté traditionnel fabriqué a partir de colostrum chèvre, vache. Pour mieux comprendre les mécanismes qui déterminent la typicité de ce fromage, nous avons commencé notre étude par la réalisation d’une enquête de fabrication et de consommation de fromage « Ighouanane » . Les résultats ont montré que parmi 130 personnes interrogées, 110 personnes connaissent le produit toujours fabriqué selon la recette artisanale transmise à travers les générations. Les méthodes traditionnelles de fabrication des produits laitiers fermentés ont été transférées par nos ancêtres à la descendance. Ces compétences font partie du riche héritage de la technologie alimentaire traditionnelle Algérienne. Des essais de fabrication du fromage « Ighounane » ont été réalisés selon le procédé artisanal de fabrication. Une fermentation spontanée pendant 24h a été suivie par un chauffage durant 15 à 20 minutes dans un ustensile en terre cuite suivie par un égouttage pour séparation du lactosérum et récupération du fromage Ighounane. Des analyses physicochimiques (Humidité, Acidité titrable et Cendres, Vitamine C Dosage de protéines …) on t été réalisée sur les échantillons CC et CV, les résultats ont montré que le colostrum est riche en plusieurs nutriments essentiels pour le développement de veau, sa teneur en lactose est plus faible que le lait, par contre il constitue une excellente source de vitamine C et de protéines. Une comparaison a été effectuée entre les analyses physico-chimiques du fromage traditionnel Igouanane et le fromage traditionnel Tiklilt , nous avons distinguer que Tiklilt est plus acide que notre fromage d’étude d’autre part nous avons comparer la matière sèche et le taux protéines seulement entre fromage a base de colostrum chèvre et fromage a base de colostrum vache . Les résultats du test triangulaire ont révélé une différence significative entre les différents types de fromage étudiés. Deux profils sensoriels ont été réalisés pour les 1 pour FC et 1 pour FV. La superposition des spiders grams a dévoilé le descripteur le mieux perçu par l’ensemble des sujets est sans doute la couleur de fromage chèvre avec une intensité de 8 ,83/10.
Bilan hormonal de l’infertilité féminine
(Université Mouloud Mammeri, 2023-09-11) Aggoun, Alice; Nait Abdesselam, Hadjila
L'infertilité est définie comme l'incapacité d'un couple à concevoir après un an de rapports sexuels réguliers non protégés. Elle est considérée comme un problème de santé publique et résulte souvent d'une combinaison de facteurs hormonaux, anatomiques et environnementaux. Les hormones jouent un rôle clé dans le cycle reproductif féminin, régulant l'ovulation, la maturation des ovocytes et la préparation de l'utérus à la grossesse. Des perturbations hormonales peuvent entraîner des troubles de l'ovulation et des anomalies menstruelles, compliquant la conception. L’objectif principal de ce travail est d'analyser les profils hormonaux des femmes infertiles, en se concentrant sur les anomalies détectées telles que le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), l'insuffisance ovarienne prématurée (IOP) et l'endométriose. Cette étude se divise en deux parties : une revue théorique des bases physiologiques et pathologiques de l'infertilité et une analyse pratique des dosages hormonaux réalisés auprès de patientes dans la wilaya de Tizi-Ouzou. Les résultats révèlent que la majorité des patientes étudiées sont dans les tranches d'âges (19-29 ans) et (82 %) présentent des niveaux élevés d'œstradiol (oestradiolémie). Toutefois, les résultats ne permettent pas de déterminer l'incidence exacte de l'infertilité dans la région, en raison du faible nombre de patientes ayant effectué un bilan hormonal complet. L'étude recommande de poursuivre et d'élargir les recherches pour mieux comprendre l'ampleur de l'infertilité féminine dans cette région.
Intégration du lait de vache dans la fabrication du fromage fondu
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Bourouba, Yasmina; Brahimi, Kenza
Le fromage fondu est un aliment qui se caractérise par sa texture crémeuse et son goût riche. Il est souvent préparé à partir de différents types de fromages, qui sont chauffés et mélangés avec des émulsifiants pour obtenir une consistance lisse et homogène. Pour cela, l’appréciation de sa qualité doit être prise en considération, Notre mémoire présente une étude approfondie sur l'intégration du lait de vache dans la fabrication de fromage fondu, avec un accent particulier sur la réduction de l'utilisation de poudre de lait. Dans un contexte où la durabilité et la qualité des produits laitiers sont de plus en plus valorisées, cette recherche vise à évaluer comment l'utilisation directe de lait de vache peut améliorer les propriétés organoleptiques du fromage fondu tout en minimisant l'empreinte écologique liée à la production de poudre de lait. Nous avons mené des expériences en utilisant différentes proportions de lait de vache, en les comparants à des formulations traditionnelles contenant de la poudre de lait. Les analyses sensorielles ont été réalisées pour évaluer le goût, la texture et l'arôme des échantillons, tandis que des tests chimiques ont permis de mesurer la composition nutritionnelle. Les résultats indiquent que l'incorporation de lait de vache non seulement améliore la crémeux et la saveur du fromage fondu, mais contribue également à une meilleure valeur nutritionnelle, en augmentant la teneur en protéines et en calcium. Cette étude démontre que l'intégration du lait de vache dans la fabrication de fromage fondu représente une alternative viable et bénéfique, tant sur le plan économique que sur celui de la qualité. Les recommandations pour l'industrie fromagère incluent l'adoption de pratiques qui favorisent l'utilisation de lait frais, ce qui pourrait également encourager une production laitière plus locale et durable.
Analyse rétrospective des cas de cancer colorectal au niveau de service d’oncologiede CHU NADIR Mohamed de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024-09-23) Moussaoui, Siham; Bougeurrouma, Nadjia
Ce travail a été réalisé au sein du service d’oncologie du CHU Nedir Mohamed et consisté à en une « étude statistique rétrospective » portant sur les cas de cancer colorectal (CCR) diagnostiqués durant l’année 2022. L’étude visait à explorer les caractéristiques démographiques, cliniques, ainsi que les facteurs de risque associés aux patients atteints de CCR dans la wilaya de Tizi-Ouzou. Un échantillon de « 174 dossiers » a été analysé, incluant des informations telles que l’âge, le sexe, le type de cancer, le stade tumoral, les antécédents familiaux et certaines habitudes alimentaires. Les résultats montrent que 27 % des cas se situaient dans la tranche d’âge de 66 à 75 ans, ce qui confirme que le CCR touche principalement les personnes âgées. Une légère prédominance masculine (66 %) a été observée, en accord avec les tendances épidémiologiques mondiales. Environ 81 % des patients avaient des antécédents familiaux de CCR, un facteur de risque bien établi dans la littérature scientifique. L'étude a également révélé que la majorité des patients (56,5 %) ont été diagnostiqués à un stade avancé (stade IV), soulignant l'importance du dépistage précoce pour améliorer le pronostic.
Évaluation de quelques activités biologiques du mucilage des cladodes d’opuntia ficus indica et d’extraits de produits de la ruche
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Yacine, Sonia; Lachab, Sabrine
Cette étude est focalisée sur la valorisation des propriétés biochimiques et microbiologiques du cladode de figuier de barbarie ainsi que des produits apicoles : le pollen et la propolis, qui sont particulièrement répandus dans la région de Tizi-Ouzou. L’objectif principal est de valoriser ces produits pour leur richesse en composés bioactifs, leurs extraits ont été évalués individuellement pour leur activités antioxydantes et antimicrobiennes. Une association entre le mucilage extrait des cladodes avec l’extrait du pollen a été aussi étudiée. Les résultats du dosage au réactif de Folin-Ciocalteu ont montré que tous les extraits sont riches en polyphénols, avec des concentrations qui varient de 40,54µg/ml pour l’extrait du pollen à 477,48 µg/ml pour l’extrait de la propolis. Les extraits ont révélé des capacités antioxydantes appréciables vis-à-vis du radical DPPH. Les extraits de pollen sont particulièrement efficaces avec une valeur IC50 de 2,44 µg/ml à 22,18ug/ml. Des valeurs IC50 de l’ordre de 71,86 ug/ml à 136,43ug/ml, et de 37,11ug /ml à 244,61 µg/ml ont été enregistrées, respectivement, pour les extraits de propolis et du mucilage du cladode du figuier de barbarie. Ce qui ressort particulièrement de cette étude est la synergie notée entre le mucilage de la partie externe du cladode de figuier de barbarie et le pollen ou la propolis. L’association de ces deux produits au mucilage révèle des propriétés antimicrobiennes intéressantes. Cette combinaison entraîne une réduction significative de la flore mésophile après 72 h comparativement aux témoins. Cette synergie suggère que l’association du mucilage du cladode et de l’extrait du pollen pourrait amplifier les effets thérapeutiques et ouvrir la voie à des formulations naturelles plus efficaces. Les résultats obtenus soulignent le potentiel antioxydants et antimicrobiens des extraits ainsi que la mélange du mucilage du cladode et de l’extrait du pollen qui pourrait être exploité pour le développement de nouvelles formulations thérapeutiques à base des différents extraits étudiés.
Caractérisation physico-chimiques des extraits du fruit Diospyros kaki (Plaquemine)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Cherifi, Asmaa; Cherifi, Leticia
Le kaki (Diospyros kaki), originaire d'Asie orientale, est reconnu pour sa richesse en composés bioactifs tels que les polyphénols et les flavonoïdes, qui offrent des bénéfices potentiels pour la santé humaine. Ce mémoire se concentre sur l'évaluation des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes des extraits de la peau et de la pulpe du kaki. Les analyses ont révélé que les polyphénols sont présents en concentrations significatives, avec 682,5 μg/mL dans l’extrait de la peau et 3601,0 μg/mL dans l’extrait de la pulpe. Ces composés ont montré une activité antioxydante notable, mesurée par le test DPPH, avec des IC50 de 33,6 μg/mL pour les extraits de la peau et de la pulpe du kaki ,indiquant une capacité à neutraliser efficacement les radicaux libres. En revanche, l'activité antibactérienne des extraits a été limitée, avec des zones d'inhibition moyennes de 0,24 cm contre Staphylococcus aureus et 0,2 cm contre Bacillus cereus. Les analyses infrarouges ont permis d'identifier des groupes fonctionnels clés dans les extraits, notamment ceux présents dans la pectine. Les résultats obtenus confirment le potentiel du kaki en tant que source de biomolécules bénéfiques pour la santé humaine, particulièrement en termes de prévention contre le stress oxydant. De plus, les composés bioactifs et les pectines du kaki pourraient trouver des applications industrielles dans la création de produits durables et écologiques.
Effet de l’huile essentielle de thym (Thymus vulgaris) sur le développement du Verticillium dahliae (agent pathogène de la verticilliose)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Korichi, Nadia; Khimoud, Farida
Les plantes aromatiques constituent une richesse naturelle très importante en substances thérapeutiques pouvant être une solution alternative aux fongicides chimiques. Les propriétés thérapeutiques de ces plantes dépendent de la présence d’agents bioactifs variés, dont les extraits volatils. Les huiles essentielles (HE) offrent une alternative prometteuse aux fongicides chimiques, grâce à leurs propriétés antifongiques, notamment contre Verticillium dahliae. Notre étude a révélé l'efficacité de l'huile essentielle de thym (Thymus Vulgaris) mais a montré une absence de synergie avec le fongicide ECONAZYL (Nitrate d’Econazole 1%). Cette absence de synergie suggère que l'utilisation conjointe de ces deux traitements n'apporte pas de bénéfice supplémentaire. Ces résultats encouragent l'exploration des HE comme agents antifongiques exclusifs, tout en soulignant la nécessité de recherches futures pour optimiser l'utilisation combinée des HE et des fongicides.
Activité antibactérienne et antioxydante de l’extrait des feuilles du Pistacia lentiscus
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Abdelli, Sabrina; Rami, Mélissa
L’étude menée visait à évaluer l’activité antibactérienne et antioxydant de l’extrait de Pistacia lentiscus, une plante médicinale courante dans le bassin méditerranéen .l’objectif principal était d’explorer le potentiel de cette plante dans la lutte contre les infections. Des analyses ont été réalisées sur la teneur en polyphenols totaux et l’activité antioxydant de l’extrait. Les résultats obtenus montrent que l’extrait aqueux présent des niveaux de polyphenols élevés et une activité antioxydant modérée. De plus, il démontré une activité antibactérienne significative contre certains bactéries Gram positives. Cette étude mis en lumière le potentiel de Pistacia lentiscus en tant que source naturelle d’agents antibactériens et antioxydants, soulignant la nécessité de recherches supplémentaires pour mieux comprendre ses mécanismes d’action et ses applications thérapeutiques potentielles
Isolement, identification et test des activités enzymatiques de mycoendophytes foliaires du Calicotome spinosa Desf d’un site à la wilaya de Tizi-Ouzou
(Université Mouloud Mammeri, 2024-06-30) Djabla, Lyza; Kellal, Kenza
Les plantes médicinales abritent de nombreux micro-organismes à compter les mycoendophytes. Ces derniers sécrètent des molécules bioactives bénéfiques pour la croissance et la défense des plantes contre les différents stress. Cette étude montre le cortège de champignons endophytes qu’abrite la feuille de Calicotome spinosa et leurs activités enzymatiques. L’échantillonnage a été réalisé sur 5 arbustes différents et sains, suivie par une mise en culture sur milieu PDA dans des boites de Pétri, une incubation à température ambiante et une identification macroscopique et microscopique. Le potentiel enzymatique des souches fongiques isolées à été égalment évalué, au total 11 genres ont été identifiés, il s’agit de : Penicillium, Rhodotorula, Condida, Rhizoctonia, Cladosporium, Trichophyton, Alternaria, Neoscytalidium, Geotrichum, Aureobasidium et des SNI, le genre Trichophyton est le plus abondant avec un pourcentage de 31%. Le test de l’activité enzymatique a montré que certaines souches fongiques telles que : Neoscytalidium, Geotrichum, Trichophyton et Alternaria ont montré une activité enzymatique considérable sur différents substrats (amidon, chitine, pectine et le cellulose). Les mycoendophytes ont la capacité de décomposer un large spectre de substances, ce qui peut fournir des nutriments nécessaires à la plante notamment dans les environnements hostiles et ils peuvent être utilisés comme moyens pour décontaminer l’environnement de toutes sorte de polluants.
L’influence du silicate de sodium dans l’atténuation des effets du chlorure de sodium sur la germination des graines du blé tendre (Triticum aestivum L.) variété HD
(Université Mouloud Mammeri, 2024-07-02) Khebouze, Nadia; Djemai, Sarah
Notre travail est réalisé sur une espèce appartenant à la famille des céréales, le blé tendre (Triticum aestivum L.) variété HD 1220. Nous avons étudié d’une part l’impact de NaCl, considéré comme un sel très abondant dans les solutions du sol sur la germination et début de croissance des plantules de cette espèce, d’autre part nous avons étudié l’effet du silicate de sodium sur la réponse des graines à cette contrainte saline. Nos résultats ont clairement démontré une diminution de taux de germination (TG) en condition de stress salin à titre d’exemple à la dose 6g /l de NaCl le TG a enregistré une chute de 42.16%. De même pour les paramètres de croissance, une diminution a été observé suite à l’augmentation de la concentration de NaCl. Néanmoins, l’apport du silicate de potassium a montré un effet statistiquement significatif pour tous les paramètres de germination et de croissance (le TG a enregistré 55 et 50.83% sous les doses de 9 et 12g/L traité au silicate de sodium et 35.83 et 33.33% respectivement dans le cas non traité). Ces résultats mettent en évidence l’effet bénéfique de silicium contre les effets négatifs de contrainte saline du sol.
Extraction et bioactivité des polysaccharides de l’écorce du fruit du grenadier (Punica granatum L.)
(Université Mouloud Mammeri, 2024) Tehari, Imene; Meddour, Dihia
L'étude vise à caractériser les polysaccharides bioactifs de l'écorce du fruit du grenade. Des extraits ont été obtenus in vitro à partir de la poudre de peau, en utilisant des méthodes d'extraction solide-liquide. L'éthanol a précipité les polysaccharides, et l'acide acétique a dénaturé les protéines. La purification par partition en trois phases (TPP) a produit des extraits polysaccharidiques sous forme de poudre jaune clair. L'analyse phytochimique a révélé une forte teneur en cendres et faible en humidité, indiquant une bonne qualité des extraits. Le dosage colorimétrique (par Bradford) a confirmé l'efficacité de la déprotéination, et le dosage des sucres totaux a révélé une concentration de 96,5 %. L'analyse chromatographique sur couche mince a détecté des polysaccharides pectiques de type rhamnogalacturonane. Ces résultats ont été confirmés par ftir avec un spectrophotomètre UV. Enfin, l'étude a démontré que l'écorce de grenade possède une activité antioxydante significative, suggérant son potentiel pour des produits à haute valeur ajoutée.

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